COCA DE ESCULLEDA

En Valencia, es normal encontrar en otoño e invierno calabazas asadas, en las panaderías, pastelerías, e incluso, en las verdulerías. También, nos encanta asarlas en casa. Comer la calabaza asada como postre, sin nada más nos encanta.

Estas cocas de calabaza, algo planas, se llaman "coca escudellà" porque se forman vertiendo (escudellar= significa servir en valenciano) cucharadas o cucharones de la masa sobre una oblea.

https://drive.google.com/file/d/14NmEJ2iaG9U9OqcQrkd1JGbDF3k26itG/view?usp=drive_link<br>